Bugnes

Mardi, c’était Carnaval alors je vous partage la recette de bugnes briochées faite avec ma belle maman.

Pour 4 personnes :

• 500 g de farine
• 140 g de sucre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 75 g de beurre
• 25 cl de lait

 

1. Mélangez le beurre ramoli dans le lait tiède
2. Malaxez avec le reste des ingrédients.
3. Pétrissez un moment sur la table et rajoutez de la farine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. La pâte n’a pas besoin de reposer.
4. Faites chauffer votre huile de friture
5. Etalez la pâte sur votre table farinée, faites des lamelles et confectionnez les bugnes.
6. Déposez les bugnes quelques secondes dans l’huile et mettez les sur du papier absorbant.
7. Saupoudrez de sucre glace.

 

Parfait pour un bon quatre heure, les grands comme les petits étaient ravis.